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定安美食争霸赛决赛举行 18位名厨“一较高下”
2019年06月03日 08:52  来源:海南日报 

  本报定城6月2日电 (记者邓钰 特约记者司玉 通讯员张博)“十味定安”2019定安端午美食文化节系列活动正如火如荼地进行中,6月2日,作为本次美食文化节的重头戏,美食争霸赛决赛在海口万豪酒店开赛,18位定安名厨进入决赛,现场名厨们展厨艺、较高下。

  自今年5月起,美食争霸赛初赛通过“定安108道风味”寻访,名菜抢位赛以争鲜美食汇线上线下抢券参与的形式展开。经过激烈的比拼,18位名厨携美食通过层层筛选进入决赛,他们分别来自定安新东城酒店、东方酒店、龙河金钰隆酒店、定城天天牛腩店等定安食肆。

  参赛的18个美食作?#20998;校?#19981;仅有定安传统的文宗粽、带皮小黄牛、炸本地羊排、白切鸡等以本地生鲜食材为主食材的“硬菜”,还有荔枝虾球、脆皮小塘菜、彩蝶恋球、全杯魚翅球等创新美食;同时,现场还有百姓喜爱的小吃参赛,如鸡屎藤粑?#23567;?#21513;祥大煎堆等,让比赛增色不少。

  决赛现场,参赛选手采用6人一组进行比拼,共分为3组,每组选手有30分钟的时间准备菜品。菜品出炉后,参赛选手登台介绍菜品的美食文化,由现场评委闻香、观色、品尝,并为菜品打分。本次决赛最终评选出10道定安美食,并在现场进行封存。最终结果将于6月7日揭晓。

  本?#20301;?#21160;由定安县委、县政府主办,定安县发改委承办。

编辑:叶霖嘉
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